De Vliegende HollandeBBQ contest SCA
Naar aanleiding van de succesvolle eerste editie pakken we met de 2e editie een tikkeltje groter uit.
De Steak wedstrijd worden gehouden onder de vlag van de SCA. De SCA is een organisatie die is gestart in de VS, en nu in een rap tempo Europa verovert. De SCA cookoffs zijn laagdrempelig, betaalbaar en hebben een grote fun factor. Tijdens de wedstrijd mag je met elke hittebron aan de slag (zelf meebrengen) om de beste steak te bakken. Dus BBQ (gas/houtskool /pellets/elektrisch) sousvide gewoon in de pan, frituren alles mag....
In het inschrijfgeld zijn 2 steaks inbegrepen, deze worden aangeleverd door de organisatie, loting bepaald wie als eerste mag kiezen. De steaks zijn "choice" ribeyes van circa 3 cm dik en 350-400gram gewicht. En deze worden medium ingeleverd, zonder garnering of saus, uiteraard mag er wel worden gekruid /gemarineerd enzovoorts. Normaal is er zo'n 2 uur tijd om de steaks te bereiden. De punten tellen officieel mee voor de SCA ranking.
Naast de Steak kan je ook meedoen met de Ancillaries :
-Wings dus kippenvleugels, hierbij lever je 5 kippenvleugels (5 bolle/drummets EN 5 platte/flats/midwings), maar mag er wel garnering , saus etcetera worden gebruikt.Creativiteit is een onderdeel waar op wordt beoordeeld, besteedt hier dus ook aandacht aan. Inleveren gebeurt altijd in een blind box. (1 kg kippenvleugels worden aangeleverd door de organisatie, andere (zelf meegebrachte) vleugels zijn niet toegestaan)
-Fish vis, hierbij lever je 6 porties in freestyle.Creativiteit is een onderdeel waar op wordt beoordeeld, besteedt hier dus ook aandacht aan. Inleveren gebeurt ook in de turnin box. ( 1 kg Pietermanfilet wordt aangeleverd door de organisatie, gebruik is verplicht)
Buiten de SCA om zal Green Forest een overall winnaar Grand Champion uitroepen. Dus wil je hier naar meedingen moet je alle onderdelen meedoen (Steak, Wings & Fish)
Voor de echte pointchasers hebben we dit jaar de een 2e ronde SCA Steak, De 2e steak word na de rest ingeleverd.
Meer info over de regelementen en SCA of neem contact op met de organisatie
Naast de wedstrijden zullen er op deze dag diverse demo's worden gegeven met onder andere keramische en pelletgrills en ander buitenkookproducten.
Informatie / Information
Wanneer / When: 25 september 2021
Waar / Where: Green Forest BBQ's & Grills Terneuzen (NL)
Waar / Where: Green Forest BBQ's & Grills Terneuzen (NL)
Kosten deelname / Entry fee :
€ 70,- steak
€ 20,- wings
€ 20,- fish (weever/pieterman)
€ 100,- steak&wings&fish
€ 70,- 2e steak
Contact: info@green-forest.nl
Follow the event on Facebook
T
Tijd schema zaterdag: (onder voorbehoud)
vanaf 10:00 Opbouw steak teams
11:00 Cooksmeeting/steak selectie
13:30 Jury meeting Steak
14:00-14:30 Inleveren Wings
15:00-15:30 Inleveren Steak
16:00-16:30 Inleveren Fish
17:00-17:30 Inleveren Steak
19:00 Prijs uitreikinging
Awards
Steak
1st Trophy+Prize
2nd Trophy
3rd Trophy
Wings
1st Trophy+Prize
2nd Trophy
3rd Trophy
Fish
1st Trophy+Prize
2nd Trophy
3rd Trophy
2e Steak
1st Trophy+Prize
2nd Trophy
3rd Trophy
